-
Glukonat Ferrous Food Grade
Ferrous glukonat, rumus molekulnya adalah C12H22O14Fe·2H2O, dan massa molekul relatifnya adalah 482,18. Dapat digunakan sebagai pelindung warna dan penguat nutrisi pada makanan. Itu dapat dibuat dengan menetralkan asam glukonat dengan zat besi tereduksi. Ferrous glukonat memiliki ciri bioavailabilitas yang tinggi, kelarutan yang baik dalam air, rasa ringan tanpa astringency, dan lebih diperkaya pada minuman susu, namun juga mudah menyebabkan perubahan warna dan rasa makanan, sehingga membatasi penerapannya sampai batas tertentu.
-
Glukonat Ferrous Kelas Industri
Ferrous glukonat berbentuk bubuk atau partikel halus berwarna kuning abu-abu atau kuning hijau muda. Mudah larut dalam air (10g / 100mg air hangat), hampir tidak larut dalam etanol. Larutan berair 5% bersifat asam terhadap lakmus, dan penambahan glukosa dapat membuatnya stabil. Baunya seperti karamel.
