Պղպջակների առաջացումը հիմնականում առաջանում է խառնման ժամանակ։ Մտնող նոր օդը փաթաթված է, և օդը չի կարող դուրս գալ, ուստի ձևավորվում են փուչիկներ: Ընդհանրապես, բարձր մածուցիկությամբ հեղուկում ներմուծված օդը դժվար է հոսել մածուկի մակերևույթից՝ այդպիսով առաջացնելով մեծ քանակությամբ փուչիկներ:

Բետոնի փրփրազերծիչի դերը հիմնականում ունի երկու ասպեկտ. Մի կողմից այն արգելակում է բետոնի մեջ փուչիկների առաջացումը, իսկ մյուս կողմից՝ ոչնչացնում է փուչիկները, որպեսզի փուչիկների օդը լցվի:

Բետոնի փրփրազերծող նյութի ավելացումը կարող է նվազեցնել ծակոտիները, մեղրախորիսխները և բետոնի մակերեսի վրա փոսված մակերեսները, ինչը կարող է արդյունավետորեն բարելավել բետոնի ակնհայտ որակը. այն կարող է նաև նվազեցնել օդի պարունակությունը բետոնի մեջ, մեծացնել բետոնի խտությունը և դրանով իսկ բարելավել բետոնի ամրությունը: