élelmiszer -minőségű nátrium -glükonát Javíthatja a nagy édes édesítőszerek ízét. Az alacsony kalóriatartalmú és a nagy édes édesítőszerek jót tesznek az egészségre, ám ezeket általában nehéz összehasonlítani a cukor tökéletes ízével. Az Egyesült Államokban és Japánban végzett tesztelés után,élelmiszer -minőségű nátrium -glükonátNyilvánvalóan javíthatja a nagy intenzitású édesítőszerek ízességi minőségét aszpartér, szteviozid és szacharin. Az aszpartám és a nátrium -glükonát kombinációja ugyanolyan édességet érhet el, mint a cukor.
élelmiszer -minőségű nátrium -glükonátelrejtheti a szójafehérje szagát, amelynek magas táplálkozási értéke van. Különböző ételekben, például feldolgozott állati húsban, halhúsban, surimiban és fagyasztott ételekben használják. Ugyanakkor a szójababfehérje rejlő szaga van, tehát a felhasználás mértéke korlátozott. A kolbászgyártásban a nátrium -glükonát kb. 5% -os hozzáadása jelentősen csökkentheti a szójafehérje szagát. A nátrium -glükonát a szójafehérje -ételek, például a szója tej és a hamburgerek számára jellemző szójatojások szagait is maszkolja.
A pH -beállítási funkció nátrium -glükonát puffer pH -ja 3,4, ami alkalmas élelmiszer -adalékanyagként az alacsony pH -tartományban lévő pufferek számára. A pH 4 alatti italok esetében a sterilizálási idő általában 10 perc 65 ° C -on, ami nemcsak elkerülheti a sterilizálás és a fűtés italokra gyakorolt hatását, hanem energiát takaríthat meg. Ez az italtermelési mérnöki menedzsment fontos része. Más szerves savsóknak nehéz elérni a pH -n alatti sterilizációt, amely megfelel a fenti követelményeknek, és a nátrium -glükonát megfelelhet a fenti követelményeknek anélkül, hogy befolyásolná az ital ízét, így a nátrium -glükonát a legkiválóbb élelmiszer -feldolgozó pH -puffer.
Nátrium -glükonáta glükonsav semlegesített formája (só). A kozmetikai iparban széles körben használják stabilizálás céljából. Szinonima: D-glükonsav, monoszodium-só.
Fehér-fehér granulátum, nincs szag. Vízben oldódik, pH 6,5-7,5
CAS: 527-07-1
Stabilizálja és védi a kozmetikai termékeket a kozmetikai olajok és a vaj elszíneződésétől és rántásától
A fémionokat (keláthatás), különösen a vas és réz kötődik széles pH -tartományon keresztül.
A szintetikus kelátképző szerek természetes alternatívája
Használat: tipikus felhasználási szint 0,1-1,0%. Adja hozzá a képlet vízfázisához, amíg fel nem oldódik. Csak külsőleg.
Mindenféle kozmetikai termék stabilizálása, például krémek, krémek, samponok, kondicionálók, sminktermékek, fényvédő
Nátrium -glükonáta glükóz mikrobiális fermentációjával állítják elő nátrium -hidroxiid alkalmazásával a pH szabályozására.
A postai idő: szeptember-27-2021
