Hozzáadásfoszfátok A hústermékek javíthatják a termék textúráját, javíthatják a termék vízmegtartását és termék hozamát, és javíthatják a húskészítmény textúráját, ezáltal csökkentve a termék költségeit anélkül, hogy csökkentenék a termék minőségét. (1) növelje a hús pH -értékét; (2) kelát fémionok a húsban; (3) növelje a hús ionerősségét; (4) Az actomyosint disszociálja.
A tripolyfoszfát és a pirofoszfát növelheti a húsrendszer ionszilárdságát azáltal, hogy megváltoztatja a fehérje töltésének elektromos potenciálját, és hogy eltér az izoelektromos ponttól, hogy a töltések megcáfolják egymást, és nagyobb helyet teremtsenek a fehérjék között, azaz A hússzövet "duzzanat" fehérje több vizet tartalmazhat a víz visszatartása érdekében; A hexametaphoszfát a fémionok kelátát, csökkentheti a fémionok és a víz kombinációját, és a fehérjékhez több vizet köthet a víz visszatartása érdekében. A gyakorlat bebizonyította, hogy a többszörös vegyes felhasználásfoszfátok jobb, mint az egyszeri felhasználás, olyan vegyesfoszfátok általában a hatás növelésére használják. A vegyületfoszfát lúgos, amely növelheti a hús pH -értékét, és elősegítheti a kalcium -aktiváló enzim húsara gyakorolt érzelmi hatását. Ugyanakkor a kompozitfoszfát több negatív töltéssel rendelkezik, és alacsonyabb a kompozit koncentrációjafoszfát Jelentősen növelheti az oldat ionszilárdságát, így a fémionok, például magnézium, cink stb. Kelát-ionok képesek, és feltárhatják a protein-coo-terminálot. a húsból.
Mivel a hús érzékenysége a kötőszövet és a myofibril tartalmához kapcsolódik, annál több kollagén keresztkötés van a kötőszövetben, annál rosszabb a hús érzékenysége. A komplex foszfát hozzáadása után növelheti a kollagén oldhatóságát, csökkentheti a kollagén keresztkötését a kötőszövetben, és javíthatja a hús érzékenységét.
Összetett foszfát Ezenkívül disszociálhatja az actomyosint, enyhítheti az izom merevségét és javíthatja a hús érzékenységét. A vegyület arányafoszfát IS: Tripolifoszfát: pirofoszfát: hexametaphoszfát-2: 2: 1, és ha az adaptási mennyiség 0,5%, a marhahúsra és a nyúlhúsra gyakorolt érzelmi hatás a legjobb. Javasoljuk, hogy 16 órán át injekciós pácot használjon.foszfát Az enzim bomló hústermékekben bomlikfoszfát és haszontalanná teszi. Ezért a hústermékek gyártási folyamatában különös figyelmet kell fordítani a megfelelő folyamat -kiegészítések kiválasztására, hogy elkerüljék a következményeinek megsemmisítésétfoszfát- Általában a hústermékek előállítása és feldolgozása során általában a legjobb, ha a pácolás után a gördülésben és a keverésben használják; Van egy módszer a megoldás pácolásának használatára is. Ugyanakkor úgy vélik, hogy a foszfát túlzott hozzáadása romlik a termék ízét és színét, és nem jó az emberi egészségre.
A biztonságafoszfát:
Foszfát az emberi szövetek, például a fogak, a csontok és az enzimek hatékony alkotóeleme, és fontos és nélkülözhetetlen szerepet játszik a fontos tápanyagok, például cukrok, zsírok és fehérjék anyagcseréjében. Ezért,foszfát gyakran használják élelmiszer -tápanyag -fordítóként. De amikor afoszfát Az étrend tartalma túl sok, csökkenti a kalcium felszívódását, ami a kalcium elvesztéséhez vezet az emberi csontszövetben. Ha hosszú ideig tart, akkor fejlődési késleltetéseket és csontok deformációit is okozhatja. Ezért foszfátokat kell hozzáadni, és szigorúan az állam által előírt felhasználási körben kell használni.
(Az élelmiszer -kutatásból és fejlesztésből és termelésből választották ki)
"Cégünk csak a hazai piacot hajtotta végre. A kedvező politikák, például a piaci beszerzés és a kereskedelem módszereinek bevezetésével a vállalat exporttermékei a teljes kibocsátás 1/3 -a." Zhang Jie, a Linyi Yoyou HousheD Products Co., Ltd. vezérigazgatója elmondta az újságíróknak, a Linyi Mall, a hazai értékesítésre összpontosító sok kereskedő merész kísérleteket indított a tengerentúli piacok megnyitására.
A vállalkozások politika-orientált "kimenete" kedvező hatása a Qilu földjén "virágzó". November 12 -én hivatalosan megnyitották az SCO demonstrációs zóna származási bizonyítványát és aláírási központját Qingdaóban, Shandong tartományban. A központot az SCO -tagállamok gazdasági és kereskedelmi együttműködésének kiszolgálása jellemzi, lehetővé téve a támogatható kínai áruk számára, hogy az exportálásuk során a tarifális preferenciákat élvezzék.
"Az 'öv és út' építéséhez aktívan integrálva új ötleteket adott Shandong külkereskedelmi fejlesztésének és új piacokat nyitott meg." - mondta Zheng Shilin, a Kínai Társadalomtudományi Akadémia Kvantitatív és Műszaki Közgazdasági Intézetének kutatója.
A postai idő: december-2010-2021.
