Manje klas sodyòm glikonat Ka amelyore gou a nan sik gwo-dous. Low-kalori ak segondè-dous sik yo bon pou sante, men yo jeneralman difisil yo konpare ak gou a pafè nan sik an tèm de gou. Apre tès nan Etazini yo ak Japon,Manje klas sodyòm glikonatKa evidamman amelyore bon jan kalite a gou nan gwo entansite sikre aspartame, stevioside ak sakarin. Konbinezon an nan aspartame ak sodyòm gluconate ka reyalize dous la menm jan ak sik.
Manje klas sodyòm glikonatka kache odè a nan pwoteyin soya, ki gen segondè valè nitrisyonèl. Yo itilize li nan divès kalite manje tankou vyann bèt trete, vyann pwason, surimi, ak manje nan frizè. Sepandan, li gen yon odè nannan nan pwoteyin soya, se konsa kantite lajan an nan itilize se limite. Nan manifakti sosis, ajoute sou 5% nan gluconate sodyòm ka siyifikativman diminye odè a nan pwoteyin soya. Sodyòm gluconate tou mask odè a nan ze soya inik nan manje pwoteyin soya tankou lèt soya ak anmbègè.
PH ajisteman fonksyon sodyòm gluconate gen yon pH tanpon nan 3.4, ki se apwopriye kòm yon aditif manje pou tanpon nan seri a pH ki ba. Pou bwason ki anba a pH 4, tan an esterilizasyon se jeneralman 10 minit nan 65 ° C, ki pa ka sèlman evite enfliyans nan esterilizasyon ak chofaj sou materyèl bwason ki gen, men tou, ekonomize enèji. Sa a se yon pati enpòtan nan jesyon pwodiksyon jeni bwason. Li difisil pou lòt sèl asid òganik yo reyalize esterilizasyon anba a pH 4 li ka satisfè kondisyon ki anwo yo, ak sodyòm gluconate ka satisfè kondisyon ki anwo yo san yo pa afekte gou a nan bwason ki gen la, se konsa sodyòm gluconate se manje a ki pi ekselan pwosesis pH tanpon.
Sodyòm gluconatese fòm netralize a (sèl) asid glikonik. Lajman itilize nan endistri a kosmetik pou estabilize rezon. Sinonim: D-gluconic asid, monosodium sèl.
Off-blan granules, pa gen okenn odè. Soluble nan dlo, pH 6.5-7.5
CAS: 527-07-1
Estabilize ak pwoteje pwodwi kosmetik soti nan dekolorasyon ak ransidite nan lwil kosmetik ak butters
Mare iyon metal (kelating efè) espesyalman fè & kwiv sou yon seri pH lajè .cts kòm regilatè pH kòm byen ke imite
Altènatif natirèl nan ajan kelat sentetik
Sèvi ak: tipik itilize nivo 0.1-1.0%. Add nan faz dlo nan fòmil jouk fonn. Pou itilize ekstèn sèlman.
Estabilize tout kalite pwodwi kosmetik tankou krèm, losyon, chanpwen, kondisyone, pwodwi makiyaj, krèm pwotèj kont solèy
Sodyòm gluconatese pwodwi pa fèmantasyon microbes nan glikoz ak itilize nan hydroxyide sodyòm kontwole pH la.
Post tan: SEP-27-2021
