Hrana natrijev glukonat razreda mogu poboljšati okus zaslađivača visoke slatke. Niskokalorični i zaslađivači s visokom slatkom dobrom su za zdravlje, ali općenito ih je teško usporediti s savršenim ukusom šećera u smislu ukusa. Nakon testiranja u Sjedinjenim Državama i Japanu,Hrana natrijev glukonat razredaOčito mogu poboljšati kvalitetu okusa zaslađivača visokog intenziteta aspartam, steviosid i saharin. Kombinacija aspartama i natrijevog glukonata može postići istu slatkoću kao i šećer.
Hrana natrijev glukonat razredaMože prikriti miris proteina soje, koji ima visoku prehrambenu vrijednost. Koristi se u raznim namirnicama kao što su prerađeno životinjsko meso, riblje meso, surimi i smrznuta hrana. Međutim, ima svojstveni miris proteina soje, tako da je količina upotrebe ograničena. U proizvodnji kobasica, dodavanje oko 5% natrijevog glukonata može značajno smanjiti miris sojinog proteina. Natrijev glukonat također maskira miris sojinih jaja jedinstvenih za hranu od soje poput sojinog mlijeka i hamburgera.
Funkcija prilagodbe pH natrijev glukonat ima pufer pH od 3,4, što je prikladno kao aditiv za hranu za pufere u rasponu niskog pH. Za pića ispod pH 4, vrijeme sterilizacije je općenito 10 minuta na 65 ° C, što ne samo da može izbjeći utjecaj sterilizacije i grijanja na materijale za piće, već i uštedjeti energiju. Ovo je važan dio upravljanja inženjeringom pića. Ostale soli organske kiseline teško je postići sterilizaciju ispod pH 4, može udovoljiti gore navedenim zahtjevima, a natrijev glukonat može udovoljiti gore navedenim zahtjevima bez utjecaja na okus pića, tako da je natrijev glukonat najljepši pH pufer za preradu hrane.
Natrijev glukonatje neutralizirani oblik (sol) glukonske kiseline. Široko se koristi u kozmetičkoj industriji u svrhe stabilizacije. Sinonim: D-glukonska kiselina, monozodijska sol.
Ne-bijele granule, nema mirisa. Topiv u vodi, pH 6,5-7.5
CAS: 527-07-1
Stabilizira i štiti kozmetičke proizvode od promjene boje i razlučivosti kozmetičkih ulja i maslaca
Veže metalne ione (helacijski učinak), posebno željezo i bakar u širokom rasponu pH. Acts kao pH regulator, kao i humectant
Prirodna alternativa sintetičkim helacijskim sredstvima
Upotreba: Tipična upotreba razina 0,1-1,0%. Dodajte u vodenu fazu formule dok se ne otopi. Samo za vanjsku upotrebu.
Za stabiliziranje svih vrsta kozmetičkih proizvoda poput kreme, losiona, šampona, regeneracija, proizvoda za šminku, krema za sunčanje
Natrijev glukonatproizvodi se mikrobnom fermentacijom glukoze pomoću natrijevog hidroksiida za kontrolu pH.
Post Vrijeme: rujna-27-2021
