Is e sodium gluconate ris an canar cuideachd D-Gluconic Acid, is e salann monosodium an salann sodium aig searbhag gluconic agus tha e air a thoirt a-mach le bhith a’ goid glùcois. Is e granular geal, cruaidh criostalach / pùdar a th’ ann a tha gu math so-sgaoilte ann an uisge. Tha e neo-chreimneach, neo-phuinnseanta, bith-ruigsinneach agus ath-nuadhachail. Is e prìomh sheilbh sodium gluconate a chumhachd chelating sàr-mhath, gu sònraichte ann am fuasglaidhean alkaline agus dlùth alcalin. Bidh e a’ cruthachadh chelates seasmhach le calcium, iarann, copar, alùmanum agus meatailtean trom eile. Tha e na àidseant chelating nas fheàrr na EDTA, NTA agus phosphonates.