Tha fosfat mar aon de na grìtheidean nàdarra de cha mhòr a h-uile biadh agus tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an giullachd bìdh mar ghrìtheid bìdh cudromach agus mar chur-ris gnìomh. Is e am fosfáit a tha a’ nochdadh gu nàdarra creag fosfáit (anns a bheil calcium phosphate). Bidh searbhag sulfuric ag ath-fhreagairt leis a’ chreig fosfáit gus calcium dihydrogen phosphate agus calcium sulfate a thoirt gu buil a dh’ fhaodas planntaichean a ghabhail a-steach gus fosfáit a dhèanamh. Faodar fosphates a roinn ann an orthophosphates agus polycondensed phosphates: mar as trice is e sodium, calcium, potasium, agus salainn iarann is sinc mar dhaingnichean beathachaidh a th’ anns na phosphates a thathas a’ cleachdadh ann an giullachd bìdh. phosphates ìre bìdh air an cleachdadh gu cumanta Tha còrr air 30 seòrsa ann. Is e sodium phosphate am prìomh sheòrsa caitheamh de fosfáit bìdh dachaigheil. Le leasachadh teicneòlas giollachd bìdh, tha caitheamh potasium phosphate cuideachd a ’dol am meud bliadhna às deidh bliadhna.