Glúcónáit Sóidiam ar a dtugtar freisin D-Gluconic Aigéad, is é Salann Monosodium an salann sóidiam d'aigéad glúcóbach agus déantar é a tháirgeadh trí ghlúcós a choipeadh. Is soladach/púdar bán gráinneach, criostalach é atá an-intuaslagtha in uisce. Tá sé neamhchreimneach, neamh-tocsaineach, in-bhithmhillte agus in-athnuaite.Tá sé frithsheasmhach in aghaidh ocsaídiúcháin agus laghdaithe fiú ag teochtaí arda. Is é príomh-airíonna gluconate sóidiam a chumhacht chelating den scoth, go háirithe i réitigh alcaileach agus tiubhaithe alcaileach. Cruthaíonn sé chelates cobhsaí le cailciam, iarann, copar, alúmanam agus miotail throma eile. Is gníomhaire chelating níos fearr ná EDTA, NTA agus fosfónáití.