Ag curfosfáití is féidir le táirgí feola uigeacht an táirge a fheabhsú, coinneáil uisce agus táirgeacht an táirge a mhéadú, agus uigeacht an táirge feola a fheabhsú, rud a laghdóidh costas an táirge gan laghdú ar cháilíocht an táirge. (1) Méadú ar luach pH na feola; (2) Chelate hiain miotail i bhfeoil; (3) Neart ianach na feola a mhéadú; (4) Actomyosin dícheangailte.
Is féidir le tripolyphosphate agus pyrophosphate neart ianach an chórais feola a mhéadú trí acmhainneacht leictreach an mhuirir próitéine a athrú, agus é a dhéanamh imeacht ón bpointe isoelectric, ionas go n-aistarraingíonn na muirir a chéile agus go gcruthóidh siad spás níos mó idir na próitéiní, is é sin, an próitéin Is féidir le "at" an fhíocháin feola go bhfuil níos mó uisce ann chun coinneáil uisce a fheabhsú; is féidir le heicsametaphosphate iain miotail a chealú, an meascán d'ian miotail agus uisce a laghdú, agus próitéiní a cheangal níos mó uisce chun coinneáil uisce a fheabhsú. Cleachtais Tá sé cruthaithe go bhfuil an úsáid mheasctha ilfosfáití níos fearr ná an úsáid aonair, mar sin meascthafosfáití a úsáidtear de ghnáth chun cur leis an éifeacht. An cumaiscfosfáit alcaileach, is féidir a mhéadú luach pH na feola agus éifeacht tairisceana an einsím gníomhachtaithe cailciam a chur chun cinn ar an bhfeoil. Ag an am céanna, an ilchodachfosfáit tá níos mó luchtanna diúltacha aige, agus tiúchan níos ísle den chomhchodachfosfáit neart ianach an tuaslagáin a mhéadú go suntasach, ionas gur féidir leis iain mhiotail a chealú, mar shampla maignéisiam, since, etc., agus an críochfort próitéin-COO- a nochtadh Feabhsaítear éar leictreastatach na feola, cuireann sé an fheoil ar a suaimhneas, agus méadóidh sé an tenderness den fheoil.
Ós rud é go bhfuil baint ag tenderness na feola le hábhar na fíochán nascach agus myofibril, dá mhéad tras-naisc collagen i bhfíochán nascach, is amhlaidh is measa a bheidh an fheoil níos boige. Tar éis fosfáit casta a chur leis, féadann sé tuaslagthacht collagen a mhéadú, tras-nascadh collagen i bhfíochán nascach a laghdú, agus feabhas a chur ar tenderness feola.
Comhdhúil fosfáit is féidir freisin actomyosin a dhícheangal, stiffness muscle a mhaolú, agus tenderness feola a fheabhsú. An cóimheas comhdhúilfosfáit Is é: tripolyphosphate: pyrophosphate: hexametaphosphate-2:2:1, agus nuair a bhíonn an méid breise 0.5%, is é an éifeacht tairisceana ar mhairteoil agus feoil coinín is fearr. Tá sé inmholta marinating insteallta a úsáid ar feadh 16 uair an chloig.Afosfáit dianscaoileann einsím dhianscaoileadh i dtáirgí feolafosfáit agus déanann sé gan úsáid. Dá bhrí sin, i bpróiseas táirgthe táirgí feola, ba cheart aird ar leith a thabhairt ar roghnú breisithe próisis chuí chun an éifeacht a sheachaint.fosfáit. Go ginearálta, i dtáirgeadh agus i bpróiseáil táirgí feola, is fearr é a úsáid de ghnáth sa rolladh agus sa mheascadh tar éis marinating; tá modh ann freisin chun marinating tuaslagáin a úsáid. Ag an am céanna, meastar go laghdóidh an iomarca fosfáit blas agus dath an táirge, agus nach bhfuil sé go maith do shláinte an duine.
Sábháilteacht nafosfáit:
Fosfar ina chomhpháirt éifeachtach d'fhíocháin an duine, amhail fiacla, cnámha agus einsímí, agus tá ról tábhachtach agus fíor-riachtanach aige i meitibileacht cothaithigh thábhachtacha amhail siúcraí, saillte agus próitéiní. Dá bhrí sin,fosfáit a úsáidtear go minic mar fortifier cothaitheach bia. Ach nuair a bheidh anfosfáit ábhar sa réim bia i bhfad ró-, beidh sé laghdú ar an ionsú cailciam, as a dtiocfaidh an caillteanas de chailciam sa fíochán cnámh daonna. Má mhaireann sé ar feadh i bhfad, is féidir é a chur faoi deara freisin moill forbartha agus deformities cnámh. Dá bhrí sin, ní mór fosfáití a chur leis agus a úsáid go docht laistigh den raon feidhme úsáide atá sonraithe ag an stát.
(Roghnaithe as taighde agus forbairt agus táirgeadh bia)
"Ní raibh ach an margadh baile á dhéanamh ag ár gcuideachta. Le tabhairt isteach polasaithe fabhracha ar nós soláthar margaidh agus modhanna trádála, anois tá táirgí onnmhairithe na cuideachta freagrach as 1/3 den aschur iomlán." Dúirt Zhang Jie, bainisteoir ginearálta Linyi Youyou Household Products Co., Ltd le tuairisceoirí, Linyi Mall Tá go leor ceannaithe ag díriú ar dhíolacháin intíre tar éis tús a chur le hiarrachtaí dána margaí thar lear a oscailt.
Tá na héifeachtaí fabhracha a bhaineann le "dul amach" atá dírithe ar bheartas ar fhiontair "ag bláthú" i dtír Qilu. Ar 12 Samhain, osclaíodh Ionad Scrúdaithe agus Sínithe Teastas Tionscnaimh Crios Taispeána SCO go hoifigiúil i Qingdao, Cúige Shandong. Is sainairíonna é an lárionad freastal ar chomhar eacnamaíoch agus trádála bhallstáit SCO, rud a ligeann d’earraí incháilithe na Síne leas a bhaint as fabhair tharaife nuair a dhéantar iad a onnmhairiú.
"Chuir comhtháthú gníomhach i dtógáil an 'Chreasa agus an Bhóthair' smaointe nua ar fáil d'fhorbairt trádála eachtrach Shandong agus d'oscail sé margaí nua." dúirt Zheng Shilin, taighdeoir ag Institiúid Eacnamaíocht Chainníochtúil agus Theicniúil Acadamh Eolaíochtaí Sóisialta na Síne.
Am postála: Dec-10-2021
