-
Gluconate Feiriúil Grád Bia
Is é C12H22O14fe · 2H2O an fhoirmle mhóilíneach, agus is é an mhais mhóilíneach choibhneasta ná 482.18. Is féidir é a úsáid mar chosantóir datha agus mar dhúntóir cothaithe i mbia. Is féidir é a dhéanamh trí aigéad gluconic a neodrú le hiarann laghdaithe. Is é is brí le gluconate feiriúil ná bith -infhaighteacht ard, tuaslagthacht mhaith in uisce, blas éadrom gan astringency, agus tá sé níos daingne i ndeochanna bainne, ach tá sé éasca freisin athruithe a dhéanamh ar dhath agus ar bhlas bia, a chuireann teorainn lena chur i bhfeidhm go pointe áirithe.
-
Gluconate Feiriúil Grád Tionscail
Is é atá i gluconate feiriúil ná púdar nó cáithníní fíneáil buí buí liath nó éadrom glas. Tá sé intuaslagtha go héasca in uisce (uisce te 10g / 100mg), beagnach dothuaslagtha in eatánól. Tá tuaslagán uiscí 5% aigéadach go litmis, agus is féidir le glúcós é a chur cobhsaí. Boladh sé cosúil le caramal.