تشکیل حباب ها عمدتاً در حین اختلاط ایجاد می شود. هوای جدیدی که وارد می شود بسته می شود و هوا نمی تواند از آن خارج شود، بنابراین حباب هایی تشکیل می شود. به طور کلی، در مایعی با ویسکوزیته بالا، هوای وارد شده به سختی از سطح خمیر سرریز می شود و در نتیجه تعداد زیادی حباب ایجاد می شود.

نقش کف زدا بتن عمدتاً دو جنبه دارد. از یک طرف از تولید حباب در بتن جلوگیری می کند و از طرف دیگر حباب ها را از بین می برد تا هوای حباب ها سرریز شود.

افزودن کف زدا بتن می تواند منافذ، لانه زنبوری و سطوح حفره دار روی سطح بتن را کاهش دهد که می تواند به طور موثر کیفیت ظاهری بتن را بهبود بخشد. همچنین می تواند میزان هوای بتن را کاهش دهد، چگالی بتن را افزایش دهد و در نتیجه مقاومت بتن را بهبود بخشد.