Elikagaien kalifikazioa sodio glukonatua goxotasun handiko edulkoratzaileen zaporea hobetu dezake. Kaloria baxua eta goxotasun handiko edulkoratzaileak osasunerako onak dira, baina orokorrean zailtasunak dira azukrearen gustu perfekturekin konparatzea gustuari dagokionez. Estatu Batuetan eta Japonian probatu ondoren,Elikagaien kalifikazioa sodio glukonatuaintentsitate handiko edulkoratzaileen zapore kalitatea hobetu dezake, aspaldiko eta sakarina. Aspartame eta sodio glukonatoaren konbinazioak azukrearen gozotasun bera lor dezake.
Elikagaien kalifikazioa sodio glukonatuasoja proteinen usaina ezkutatu dezake, elikadura balio handia duena. Hainbat elikagaitan erabiltzen da, hala nola, animalia haragi prozesatua, arrain haragia, surimia eta izoztutako janaria. Hala ere, soja proteinen berezko usain bat du, beraz, erabilera zenbatekoa mugatua da. Saltxitxan fabrikazioan, sodio glukonatoaren% 5ak gehitzeak nabarmen murriztu dezake soja proteinen usaina. Sodium Gluconate-k soja arrautzak ere maskarak ditu, soja esnea eta hanburgesak bezalako soja proteinen elikagaietarako.
PH doikuntza funtzioa Sodio gluconatoak 3,4ko pH-a du, hau da, elikagaien gehigarri gisa egokia da pH tarte baxuko bufferrentzat. Ph 4 azpitik dauden edarientzat, esterilizazio denbora normalean 10 minutu da 65 ºC-tan, eta horrek ez du esterilizazioaren eta berokuntzaren egotzaren materialen eragina ekidin, baita energia aurreztea ere. Hau edarien ekoizpen ingeniaritza kudeaketaren zati garrantzitsua da. Zaila da beste azido organikoen gatzak pH 4 azpitik esterilizatzea lortzea eta sodio glukonatoak aurreko baldintzak bete ditzake edariaren gustuari eragin gabe, beraz, sodio gluconatoa da pH bufferra prozesatzeko janari bikainena.
Sodio glukonatoaazido glukonikoaren forma neutralizatua (gatza) da. Helburuetarako egonkortzeko industria kosmetikoan oso erabilia. Sinonimoa: D-Gluconic azido, gatz monosodikoa.
Zuririk gabeko granulak, usainik ez. Uretan disolbagarria, ph 6,5-7.5
CAS: 527-07-1
Produktu kosmetikoak egonkortu eta babesten ditu olio kosmetikoen eta harekin
Lotzen metal ioiak (efektu txarratzailea) batez ere burdina eta kobrea. PH RAND zabal baten bidez. PH erregulatzaile gisa eta baita umetxo gisa ere
Alternatiba naturala chelazio sintetikoen eragileentzat
Erabilera: erabilera tipikoa% 0,1-1,0. Gehitu formularen faseari disolbatu arte. Kanpoko erabilerarako soilik.
Produktu kosmetiko mota guztiak egonkortzeko kremak, kremak, xanpuak, baldintzatzaileak, makillaje produktuak, eguzkitarako produktuak
Sodio glukonatoaGlukosa-ren hartzidura mikrobioak ekoizten du sodio hidroxia erabiltzearekin pHa kontrolatzeko.
Posta: 2012ko irailaren 27a
