-
Elikagaien Glukonato Ferrosoa
Glukonato burdinazkoa, formula molekularra C12H22O14Fe·2H2O da, eta masa molekular erlatiboa 482,18 da. Kolore babesle eta nutrizio indargarri gisa erabil daiteke elikagaietan. Azido glukonikoa burdin murriztuarekin neutralizatuz egin daiteke. Glukonato burdinalak biodisponibilitate handia, uretan disolbagarritasun ona, astringentziarik gabeko zapore leuna eta esne-edarietan gotortuagoa da, baina elikagaien kolorean eta zaporean aldaketak ere eragitea erraza da, eta horrek aplikazioa neurri batean mugatzen du.
-
Industria-mailako burdinazko glukonatoa
Glukonato ferrosoa gris horia edo berde argi horia hauts edo partikula fina da. Erraz disolbagarria da uretan (10g / 100mg ur epela), ia disolbaezina etanolean. %5 ur-disoluzioa azidoa da tornasolarentzat, eta glukosa gehitzeak egonkorra izan dezake. Karamelu usaina du.
