Lisaminefosfaadid Lihatoodete jaoks võib parandada toote tekstuuri, suurendada toote veepeetust ja toote saaki ning parandada lihatoote tekstuuri, vähendades seeläbi toote kulusid, vähendamata toote kvaliteeti. (1) suurendage liha pH väärtust; (2) kelaatmetalliioonid lihas; (3) suurendage liha ioonset tugevust; (4) dissotsieerunud näidudemüosiin.
Tripolüfosfaat ja pürofosfaat võivad suurendada lihasüsteemi ioonset tugevust, muutes valgulaengu elektripotentsiaali ja pannes selle isoelektrilisest punktist kõrvale kalduma, nii et laengud tõrjuvad üksteist ja loovad valkude vahel suuremat ruumi, see tähendab, see tähendab Valk lihakoe "turse" võib sisaldada veepeetuse parandamiseks rohkem vett; Heksametafosfaat võib metalliioone kelaatida, vähendada metalliioonide ja vee kombinatsiooni ning panna valke veepeetuse parandamiseks rohkem vett siduma. Praktika on tõestanud, et mitufosfaadid on parem kui üksik kasutamine, nii et segatudfosfaadid tavaliselt kasutatakse efekti suurendamiseks. Ühendfosfaat on aluseline, mis võib suurendada liha pH väärtust ja soodustada kaltsiumi aktiveeriva ensüümi pakkumise mõju lihale. Samal ajal komposiitfosfaat on rohkem negatiivseid laenguid ja komposiidi madalam kontsentratsioonfosfaat võib lahuse ioontugevust märkimisväärselt suurendada, nii et see võib metalliioonide, näiteks magneesiumi, tsingi jms kelatada ja paljastada valgu-koo-terminal suurendab liha elektrostaatilist tõrjumist, lõdvestab liha ja suurendab hellust ja suurendab hellust lihast.
Kuna liha hellus on seotud sidekoe ja müofibrilli sisaldusega, seda rohkem kollageeni ristsidemeid sidekoes, seda halvem on liha hellus. Pärast keeruka fosfaadi lisamist võib see suurendada kollageeni lahustuvust, vähendada kollageeni ristsidumist sidekoes ja parandada liha hellust.
Liit- fosfaat Samuti võib dissotsieeruda näidudemüosiini, leevendada lihaste jäikust ja parandada liha hellust. Ühendi suhefosfaat IS: tripolüfosfaat: pürofosfaat: heksametafosfaat-2: 2: 1 ja kui lisakogus on 0,5%, on parim pakkumise mõju veiselihale ja küüliku lihale. Soovitav on kasutada süstimist marineerimist 16 tundi.Afosfaat Lihatoodete ensüümi lagundamine lagunebfosfaat ja muudab selle kasutuks. Seetõttu tuleks lihatoodete tootmisprotsessis pöörata erilist tähelepanu sobivate protsesside täienduste valimisele, et vältida mõju hävitamistfosfaat. Üldiselt on lihatoodete tootmisel ja töötlemisel tavaliselt kõige parem kasutada seda veeremisel ja segamisel pärast marineerimist; Samuti on olemas meetod lahuse marineerimise kasutamiseks. Samal ajal peetakse fosfaadi liigset lisamist toote maitset ja värvi ning see ei ole hea inimeste tervisele.
Ohutusfosfaat:
Fosfaat on inimkudede, näiteks hammaste, luude ja ensüümide efektiivne komponent ning see mängib olulist ja hädavajalikku rolli oluliste toitainete nagu suhkrute, rasvade ja valkude metabolismis. Seetõttufosfaat kasutatakse sageli toidu toitainete kindlusena. Aga kuifosfaat Dieedi sisaldus on liiga palju, see vähendab kaltsiumi imendumist, põhjustades kaltsiumi kadu inimese luukoes. Kui see kestab pikka aega, võib see põhjustada ka arengu viivitusi ja luude deformatsioone. Seetõttu tuleb fosfaadid lisada ja kasutada rangelt oleku poolt ette nähtud kasutussageduse piires.
(Valitud toiduuuringute ja arendamise ja tootmise hulgast)
"Meie ettevõte tegi varem ainult siseturu. Soodsa poliitika kasutuselevõtuga, näiteks turu hanke- ja kaubandusmeetodid, moodustavad ettevõtte eksporditooted kogu toodangust 1/3." Linyi Youyou majapidamistarvete peadirektor Zhang Jie ütles ajakirjanikele, et Linyi Mall Paljud kodumaisele müügile keskendunud kaupmehed on alustanud julgeid katseid avada ülemere turgudele.
Ettevõtete poliitikale orienteeritud "väljamineku" soodsad mõjud on Qilu maal "õitsevad". 12. novembril avati ametlikult SCO demonstratsioonitsooni päritolu- ja allkirjastamiskeskus Shandongi provintsis Qingdaos. Keskust iseloomustab SCO liikmesriikide majandus- ja kaubanduskoostöö, mis võimaldab Hiina kõlblikel kaupadel eksportimisel nautida tariifide eelistusi.
"Aktiivselt integreerumine" Belt and Road ehitati "on andnud uusi ideid Shandongi väliskaubanduse arendamiseks ja avanud uusi turge." ütles Hiina sotsiaalteaduste akadeemia kvantitatiivse ja tehnilise ökonoomika instituudi teadlane Zheng Shilin.
Postiaeg: 10. detsember 20121
