Melamina formaldehído sulfonado (melamina), comúnmente conocida como melamina, esencia proteica, fórmula molecular es C3H6N6, IUPAC denominada "1,3, 5-triazina-2,4, 6-triamina", es un compuesto orgánico heterocíclico que contiene triazina como producto químico materias primas. Es un cristal monoclínico blanco, casi inodoro, ligeramente soluble en agua (a temperatura ambiente 3,1 g/L), soluble en metanol, formaldehído, ácido acético, glicol caliente, glicerina, piridina, etc., insoluble en acetona, éter, nocivo. Para el cuerpo humano, no se puede utilizar en el procesamiento de alimentos ni en aditivos alimentarios.