Fecha de publicación: 10 de enero de 2022 La fórmula molecular del gluconato de sodio es C6H11O7Na y el peso molecular es 218,14. En la industria alimentaria, el gluconato de sodio como aditivo alimentario puede dar un sabor amargo a los alimentos, mejorar el sabor de los alimentos, prevenir la desnaturalización de las proteínas, mejorar el amargor y la astringencia....
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