Sulfonata melamina formaldehido (melamino), ofte konata kiel melamino, proteina esenco, molekula formulo estas C3H6N6, IUPAC nomita "1,3, 5-triazino-2,4, 6-triamino", estas triazin-enhavanta heterociklaj organikaj komponaĵoj kiel kemiaĵo. krudmaterialoj. Ĝi estas blanka monoklina kristalo, preskaŭ senodora, iomete solvebla en akvo (ĉe ĉambra temperaturo 3.1g/L), solvebla en metanolo, formaldehido, acetacido, varma glikolo, glicerino, piridino, ktp., nesolvebla en acetono, etero, malutila. al homa korpo, ne povas esti uzata en nutraĵprilaborado aŭ manĝaldonaĵoj.