Aldonadofosfatoj Al viandaj produktoj povas plibonigi la teksturon de la produkto, pliigi la retenadon de akvo kaj produkta rendimento de la produkto kaj plibonigi la teksturon de la vianda produkto, tiel reduktante la koston de la produkto sen redukti la kvaliton de la produkto. (1) pliigi la pH -valoron de viando; (2) chelataj metalaj jonoj en viando; (3) pliigi la jonan forton de viando; (4) disigi aktomiosinon.
Tripolifosfato kaj pirofosfato povas pliigi la jonan forton de la viandsistemo ŝanĝante la elektran potencialon de la proteina ŝarĝo, kaj igi ĝin devii de la izoelektra punkto, tiel ke la ŝarĝoj repelas unu la alian kaj kreu pli grandan spacon inter la proteinoj, tio estas, La proteino la "ŝvelaĵo" de la vianda histo povas enhavi pli da akvo por plibonigi retenadon de akvo; Heksametafosfato povas ĉeligi metalajn jonojn, redukti la kombinaĵon de metalaj jonoj kaj akvo, kaj igi proteinojn ligi pli da akvo por plibonigi retenadon de akvo. Praktiko pruvis, ke la miksita uzo de multoblajfosfatoj estas pli bona ol la ununura uzo, do miksitafosfatoj estas kutime uzataj por pliigi la efikon. La komponaĵofosfato estas alkala, kiu povas pliigi la pH -valoron de la viando kaj antaŭenigi la ofertan efikon de la kalcia aktiviga enzimo sur la viando. Samtempe, la kunmetaĵofosfato havas pli negativajn ŝarĝojn, kaj pli malaltan koncentriĝon de la kunmetaĵofosfato povas signife pliigi la jonan forton de la solvo, do ĝi povas ĉeligi metalajn jonojn, kiel magnezio, zinko, ktp, kaj elmontri la protein-koo-terminalon plibonigas la elektrostatikan repuŝon de la viando, malstreĉas la viandon kaj pliigas la tenerecon de la viando.
Ĉar la tenereco de viando rilatas al la enhavo de konektiva histo kaj miofibril, des pli da kolagenaj interligoj en konektiva histo, des pli malbona estas la tenereco de la viando. Post aldono de kompleksa fosfato, ĝi povas pliigi la solveblecon de kolageno, malpliigi la interligon de kolageno en konektiva histo kaj plibonigi la tenerecon de viando.
Komponaĵo fosfato Povas ankaŭ disigi aktomiosinon, malpezigi muskolan rigidecon kaj plibonigi viandan tenerecon. La rilatumo de komponaĵofosfato IS: Tripolifosfato: pirofosfato: heksametafosfato-2: 2: 1, kaj kiam la aldona kvanto estas 0,5%, la tenera efiko sur bovaĵo kaj kuniklo-viando estas la plej bona. Estas konvene uzi injektan marinadon dum 16 horoj.Afosfato Malkomponi enzimon en viandaj produktoj malkomponiĝasfosfato kaj faras ĝin senutila. Sekve, en la produktada procezo de viandaj produktoj, speciala atento devas esti donita al la elekto de taŭgaj procezaj aldonoj por eviti detrui la efikon defosfato. Ĝenerale, en la produktado kaj prilaborado de viandaj produktoj, kutime plej bone uzi ĝin en la ruliĝo kaj miksado post marinado; Ekzistas ankaŭ metodo uzi solvon marinadon. Samtempe oni konsideras, ke troa aldono de fosfato difektos la guston kaj koloron de la produkto, kaj ne taŭgas por homa sano.
La sekureco defosfato:
Fosfato estas efika ero de homaj histoj, kiel dentoj, ostoj kaj enzimoj, kaj ludas gravan kaj nemalhaveblan rolon en la metabolo de gravaj nutraĵoj kiel sukeroj, grasoj kaj proteinoj. Sekve,fosfato estas ofte uzata kiel manĝaĵa nutra fortikilo. Sed kiam lafosfato Enhavo en la dieto estas tro multe, ĝi reduktos la absorbadon de kalcio, kaŭzante la perdon de kalcio en la homa osta histo. Se ĝi daŭras longan tempon, ĝi ankaŭ povas kaŭzi disvolvajn prokrastojn kaj ostajn deformojn. Tial, fosfatoj devas esti aldonitaj kaj uzataj strikte en la amplekso de uzo kondiĉita de la ŝtato.
(Elektita el manĝaĵa esplorado kaj disvolviĝo kaj produktado)
"Nia kompanio kutimis fari nur la enlandan merkaton. Kun la enkonduko de favoraj politikoj kiel merkataj aĉetaj kaj komercaj metodoj, nun la eksportaj produktoj de la kompanio respondecas pri 1/3 de la tuta produktaĵo." Zhang Jie, ĝenerala direktisto de Linyi Youyou Household Products Co., Ltd. diris al raportistoj, Linyi Mall, ke multaj komercistoj fokusantaj pri hejmaj vendoj komencis aŭdacajn provojn malfermi eksterlandajn merkatojn.
La favoraj efikoj de politik-orientita "elirado" de entreprenoj "floras" en la lando de Qilu. La 12 -an de novembro, la atestilo pri Origina Ekzameno kaj Subskribo de SCO de SCO estis oficiale malfermita en Qingdao, Shandong -provinco. La centro estas karakterizita servante la ekonomian kaj komercan kunlaboron de SCO -membroŝtatoj, permesante al elekteblaj ĉinaj varoj ĝui tarifajn preferojn kiam ili estas eksportitaj.
"Aktive integriĝi en la konstruado de la 'Belt kaj Vojo' provizis novajn ideojn por la eksterlanda komerca disvolviĝo de Shandong kaj malfermis novajn merkatojn." diris Zheng Shilin, esploristo ĉe la Instituto pri Kvanta kaj Teknika Ekonomiko de la Ĉina Akademio de Sociaj Sciencoj.
Afiŝotempo: Dec-10-2021
