Ychwanegiadauffosffadau Gall cynhyrchion cig wella gwead y cynnyrch, cynyddu cadw dŵr a chynnyrch cynnyrch y cynnyrch, a gwella gwead y cynnyrch cig, a thrwy hynny leihau cost y cynnyrch heb leihau ansawdd y cynnyrch. (1) cynyddu gwerth pH cig; (2) ïonau metel chelate mewn cig; (3) cynyddu cryfder ïonig cig; (4) dadleoli actomyosin.
Gall tripolyfosphate a pyrophosphate gynyddu cryfder ïonig y system gig trwy newid potensial trydan y gwefr protein, a'i wneud yn gwyro o'r pwynt isoelectrig, fel bod y gwefrau'n gwrthyrru ei gilydd ac yn creu gofod mwy rhwng y protein Gall protein "chwyddo" y meinwe cig gynnwys mwy o ddŵr i wella cadw dŵr; Gall hecsametaphosphate dwyllo ïonau metel, lleihau'r cyfuniad o ïonau metel a dŵr, a gwneud i broteinau rwymo mwy o ddŵr i wella cadw dŵr. Mae ymarfer wedi profi bod y defnydd cymysg o luosogffosffadau yn well na'r defnydd sengl, mor gymysgffosffadau fel arfer yn cael eu defnyddio i gynyddu'r effaith. Y cyfansawddffosffad yn alcalïaidd, a all gynyddu gwerth pH y cig a hyrwyddo effaith tyneriad yr ensym actifadu calsiwm ar y cig. Ar yr un pryd, y cyfansawddffosffad mae ganddo daliadau mwy negyddol, a chrynodiad is o'r cyfansawddffosffad gall gynyddu cryfder ïonig yr hydoddiant yn sylweddol, fel y gall dwyllo ïonau metel, megis magnesiwm, sinc, ac ati, a datgelu'r protein-coo-derfynell yn gwella gwrthyriad electrostatig y cig, yn ymlacio'r cig, ac yn cynyddu'r tynerwch o'r cig.
Gan fod tynerwch cig yn gysylltiedig â chynnwys meinwe gyswllt a myofibril, y mwyaf o groesgysylltiadau colagen mewn meinwe gyswllt, y gwaeth yw tynerwch y cig. Ar ôl ychwanegu ffosffad cymhleth, gall gynyddu hydoddedd colagen, lleihau traws-gysylltu colagen mewn meinwe gyswllt, a gwella tynerwch cig.
Cyfansawdd ffosffad gall hefyd ddadleoli actomyosin, lleddfu stiffrwydd cyhyrau, a gwella tynerwch cig. Cymhareb y cyfansoddynffosffad IS: Tripolyphosphate: pyrophosphate: hexametaphosphate-2: 2: 1, a phan fydd y swm ychwanegiad yn 0.5%, yr effaith dyneru ar gig eidion a chig cwningen yw'r gorau. Fe'ch cynghorir i ddefnyddio pigiad sy'n marinadu am 16 awr.affosffad Mae ensym dadelfennu mewn cynhyrchion cig yn dadelfennuffosffad ac yn ei gwneud yn ddiwerth. Felly, yn y broses gynhyrchu o gynhyrchion cig, dylid rhoi sylw arbennig i ddewis ychwanegiadau proses priodol er mwyn osgoi dinistrio effaithffosffad. Yn gyffredinol, wrth gynhyrchu a phrosesu cynhyrchion cig, fel rheol mae'n well ei ddefnyddio wrth rolio a chymysgu ar ôl marinadu; Mae yna hefyd ddull o ddefnyddio datrysiad yn marinadu. Ar yr un pryd, ystyrir y bydd ychwanegu ffosffad yn ormodol yn dirywio blas a lliw y cynnyrch, ac nid yw'n dda i iechyd pobl.
Diogelwchffosffad:
Ffosffad yn rhan effeithiol o feinweoedd dynol, fel dannedd, esgyrn ac ensymau, ac mae'n chwarae rhan bwysig ac anhepgor ym metaboledd maetholion pwysig fel siwgrau, brasterau a phroteinau. Felly,ffosffad yn aml yn cael ei ddefnyddio fel caerydd maetholion bwyd. Ond pan fydd yffosffad Mae cynnwys yn y diet yn ormod, bydd yn lleihau amsugno calsiwm, gan arwain at golli calsiwm yn y meinwe esgyrn dynol. Os yw'n para am amser hir, gall hefyd achosi oedi datblygiadol ac anffurfiadau esgyrn. Felly, rhaid ychwanegu a defnyddio ffosffadau yn llym o fewn cwmpas y defnydd a nodir gan y wladwriaeth.
(Wedi'i ddewis o ymchwil a datblygu a chynhyrchu bwyd)
"Arferai ein cwmni wneud y farchnad ddomestig yn unig. Gyda chyflwyniad polisïau ffafriol fel caffael y farchnad a dulliau masnach, erbyn hyn mae cynhyrchion allforio’r cwmni yn cyfrif am 1/3 o gyfanswm yr allbwn." Dywedodd Zhang Jie, rheolwr cyffredinol Linyi Yoyou Household Products Co., Ltd wrth gohebwyr, Linyi Mall Mae llawer o fasnachwyr sy'n canolbwyntio ar werthiannau domestig wedi dechrau ymdrechion beiddgar i agor marchnadoedd tramor.
Mae effeithiau ffafriol "mynd allan" o fentrau sy'n canolbwyntio ar bolisi yn "blodeuo" yng ngwlad Qilu. Ar Dachwedd 12, agorwyd Canolfan Arholiad a Llofnodi Tystysgrif Tarddiad Parth Arddangos SCO yn swyddogol yn Qingdao, Talaith Shandong. Nodweddir y ganolfan gan wasanaethu cydweithrediad economaidd a masnach Aelod -wladwriaethau SCO, gan ganiatáu i nwyddau Tsieineaidd cymwys fwynhau dewisiadau tariff pan fyddant yn cael eu hallforio.
"Mae integreiddio'n weithredol i adeiladu The'Belt and Road 'wedi darparu syniadau newydd ar gyfer datblygiad masnach dramor Shandong ac wedi agor marchnadoedd newydd." meddai Zheng Shilin, ymchwilydd yn y Sefydliad Economeg Meintiol a Thechnegol Academi Gwyddorau Cymdeithasol Tsieineaidd.
Amser Post: Rhag-10-2021
