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Sodium Hexametaphosphate 68%
U fosfatatu hè unu di l'ingredienti naturali di quasi tutti l'alimenti è hè largamente utilizatu in a trasfurmazioni di l'alimentariu cum'è un ingredientu alimentariu impurtante è additivu funziunale. U fosfatatu naturali hè a roccia fosfatata (contene fosfatatu di calciu). L'acidu sulfuricu reagisce cù a roccia di fosfatatu per pruduce fosfatatu di diidrogenu di calcium è sulfate di calcium chì pò esse assorbutu da e piante per pruduce fosfatatu. I fosfati ponu esse divisi in ortofosfati è fosfati policondensati: i fosfati utilizati in a trasfurmazioni di l'alimentariu sò generalmente di sodiu, calciu, potassiu è sali di ferru è zincu cum'è fortificanti nutrienti. Fosfati di qualità alimentaria cumunimenti usati Ci sò più di 30 varietà. U fosfatatu di sodiu hè u tipu di cunsumu principale di fosfatatu di l'alimentariu domesticu. Cù u sviluppu di a tecnulugia di trasfurmazioni alimentarii, u cunsumu di fosfatatu di potassiu hè ancu aumentatu annu per annu.
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SHMP CAS 10124-56-8
SHMP hè una polvera cristallina bianca cù una gravità specifica di 2.484 (20 ℃). Hè soluble in acqua ma insoluble in solventi organici è hà una forte funzione igroscòpica. Hà capacità di chelating significativa à ioni metalli Ca è Mg.
