Ang Phosphate usa sa mga natural nga sangkap sa hapit tanan nga mga pagkaon ug kaylap nga gigamit sa pagproseso sa pagkaon ingon usa ka importante nga sangkap sa pagkaon ug functional additive. Ang natural nga phosphate mao ang phosphate rock (nga adunay calcium phosphate). Ang sulfuric acid mo-react sa phosphate rock aron makahimo og calcium dihydrogen phosphate ug calcium sulfate nga masuhop sa mga tanum aron makahimo og phosphate. Ang Phosphate mahimong bahinon ngadto sa orthophosphates ug polycondensed phosphates: ang mga phosphate nga gigamit sa pagproseso sa pagkaon kasagaran sodium, calcium, potassium, ug iron ug zinc salts isip nutrient fortifiers. Kasagarang gigamit nga food-grade phosphates Adunay kapin sa 30 ka barayti. Ang sodium phosphate mao ang nag-unang konsumo nga tipo sa domestic food phosphate. Sa pag-uswag sa teknolohiya sa pagproseso sa pagkaon, ang pagkonsumo sa potassium phosphate nagdugang usab matag tuig.