Grau alimentari Gluconat de sodi Pot millorar el sabor dels edulcorants de gran estona. Els edulcorants de baixa calories i de gran quantitat són bons per a la salut, però generalment són difícils de comparar amb el gust perfecte del sucre en termes de gust. Després de provar als Estats Units i al Japó,Grau alimentari Gluconat de sodiEvidentment pot millorar la qualitat del gust dels edulcorants d’alta intensitat aspartam, stevioside i sacarina. La combinació d’aspartam i gluconat de sodi pot aconseguir la mateixa dolçor que el sucre.

Grau alimentari Gluconat de sodiPot ocultar l’olor de la proteïna de soja, que té un valor nutritiu elevat. S’utilitza en diversos aliments com ara carn d’animals processats, carn de peix, surimi i menjar congelat. Tot i això, té una olor inherent a la proteïna de soja, de manera que la quantitat d’ús és limitada. En la fabricació de botifarres, afegir aproximadament el 5% del gluconat de sodi pot reduir significativament l’olor de la proteïna de soja. El gluconat de sodi també emmascara l’olor d’ous de soja únics per a aliments proteïnes de soja com la llet de soja i les hamburgueses.