Data de publicació: 10 de gener de 2022 La fórmula molecular del gluconat de sodi és C6H11O7Na i el pes molecular és de 218,14. A la indústria alimentària, el gluconat de sodi com a additiu alimentari, pot donar als aliments un gust àcid, millorar el gust dels aliments, prevenir la desnaturalització de proteïnes, millorar la mala amargor i l'astringència...
Llegeix més