Natrijum glukonat natrijum-glukonata mogu poboljšati ukus slatkog slatkoće. Slaboljivi i visoki slatkiši zaslađivači su dobri za zdravlje, ali uglavnom su teško usporediti sa savršenim ukusom šećera u pogledu ukusa. Nakon testiranja u Sjedinjenim Državama i Japanu,Natrijum glukonat natrijum-glukonataOčigledno mogu poboljšati kvalitetu ukusa za slaganje visokog intenziteta aspartame, steviozide i saharin. Kombinacija aspartama i natrijum glukonata može postići istu slajdnost kao šećer.
Natrijum glukonat natrijum-glukonatamogu prikriti miris soje proteina, koji ima visoku hranjivu vrijednost. Koristi se u raznim namirnicama kao što su prerađeno životinsko meso, riblje meso, surimi i smrznuta hrana. Međutim, ima svojstveni miris soje proteina, pa je količina upotrebe ograničena. U proizvodnji kobasica dodavanje oko 5% natrijum glukonata može značajno smanjiti miris soje proteina. Natrijum glukonat takođe maskira miris soje jaja jedinstvenim za soja proteina hrana poput sojinog mlijeka i hamburgera.
Funkcija podešavanja pH Natrijum glukonat ima tampon pH od 3,4, koji je pogodan kao dodatak hrane za pufere u niskom pH rasponu. Za pića ispod pH 4, vrijeme sterilizacije je uglavnom 10 minuta na 65 ° C, što ne može izbjeći utjecaj sterilizacije i grijanja na materijale za piće, već i uštede energije. Ovo je važan dio upravljanja proizvodnim proizvodom pića. Teško je ostalim solima organske kiseline postići sterilizaciju ispod pH 4, može udovoljiti gore navedenim zahtjevima, a natrijum glukonat može zadovoljiti gore navedene zahtjeve bez utjecaja na natrijum glukonat natrijum-glukonat.
Natrijum glukonatje neutralizirani oblik (sol) glukonske kiseline. Široko se koristi u kozmetičkoj industriji za stabilizaciju. Sinonim: D-glukonska kiselina, monosodium sol.
Van-bijele granule, nema mirisa. Rastvorljiv u vodi, pH 6,5-7,5
CAS: 527-07-1
Stabilizira i štiti kozmetičke proizvode od boje boje i rasidnosti kozmetičkih ulja i buttera
Vezan metalni joni (helacijski učinak), posebno željezo i bakar preko širokog pH raspona.
Prirodna alternativa sintetičkim helatnim agentima
Upotreba: Tipična razina upotrebe 0,1-1,0%. Dodaj u vodenu fazu formule dok se ne otopi. Samo za vanjsku upotrebu.
Za stabilizaciju svih vrsta kozmetičkih proizvoda poput kreme, losiona, šampona, balmonera, šminke proizvoda, krema za sunčanje
Natrijum glukonatProizvodi se mikrobnim fermentacijom glukoze upotrebom natrijum hidroksiida za kontrolu pH.
Vrijeme objavljivanja: sep-27-2021
