সালফোনেটেড মেলামাইন ফরমালডিহাইড (মেলামাইন), সাধারণত মেলামাইন নামে পরিচিত, প্রোটিন এসেন্স, আণবিক সূত্র হল C3H6N6, IUPAC নাম "1,3, 5-triazine-2,4, 6-triamine", একটি ট্রায়াজিন-ধারণকারী হেটেরোসাইক্লিক জৈব যৌগ রাসায়নিক হিসাবে কাঁচামাল এটি একটি সাদা মনোক্লিনিক স্ফটিক, প্রায় গন্ধহীন, পানিতে সামান্য দ্রবণীয় (ঘরের তাপমাত্রা 3.1g/L), মিথানলে দ্রবণীয়, ফর্মালডিহাইড, অ্যাসিটিক অ্যাসিড, হট গ্লাইকল, গ্লিসারিন, পাইরিডিন ইত্যাদি, অ্যাসিটোনে দ্রবণীয়, ইথার, ক্ষতিকারক মানুষের শরীরের জন্য, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ বা খাদ্য সংযোজন ব্যবহার করা যাবে না.