খাদ্য গ্রেড সোডিয়াম গ্লুকোনেটের ব্যবহার

খাদ্য গ্রেড সোডিয়াম গ্লুকোনেট উচ্চ-মিষ্টি মিষ্টির স্বাদ উন্নত করতে পারে। লো-ক্যালোরি এবং উচ্চ-মিষ্টি মিষ্টি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, তবে এগুলি সাধারণত স্বাদের দিক থেকে চিনির নিখুঁত স্বাদের সাথে তুলনা করা কঠিন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং জাপানে পরীক্ষার পরে,খাদ্য গ্রেড সোডিয়াম গ্লুকোনেটস্পষ্টতই উচ্চ-তীব্রতা সুইটেনার অ্যাস্পার্টেম, স্টিভিওসাইড এবং স্যাকারিনের স্বাদের গুণমানকে উন্নত করতে পারে। অ্যাস্পার্টাম এবং সোডিয়াম গ্লুকোনেটের সংমিশ্রণটি চিনির মতো একই মিষ্টি অর্জন করতে পারে।

খাদ্য গ্রেড সোডিয়াম গ্লুকোনেটসয়াবিন প্রোটিনের গন্ধটি গোপন করতে পারে, যার উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে। এটি বিভিন্ন খাবারে যেমন প্রক্রিয়াজাত প্রাণীর মাংস, মাছের মাংস, সুরিমি এবং হিমায়িত খাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তবে এটিতে সয়াবিন প্রোটিনের অন্তর্নিহিত গন্ধ রয়েছে, সুতরাং ব্যবহারের পরিমাণ সীমিত। সসেজ ম্যানুফ্যাকচারিংয়ে, প্রায় 5% সোডিয়াম গ্লুকোনেটের যোগ করা সয়া প্রোটিনের গন্ধকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে। সোডিয়াম গ্লুকোনেট সয়া ডিমের গন্ধগুলি সয়া প্রোটিন খাবার যেমন সয়া দুধ এবং হ্যামবার্গারগুলির জন্য অনন্য করে দেয়।

পিএইচ অ্যাডজাস্টমেন্ট ফাংশন সোডিয়াম গ্লুকোনেটে 3.4 এর একটি বাফার পিএইচ রয়েছে, যা কম পিএইচ রেঞ্জের বাফারগুলির জন্য খাদ্য সংযোজন হিসাবে উপযুক্ত। পিএইচ 4 এর নীচে পানীয়গুলির জন্য, জীবাণুমুক্তকরণের সময়টি সাধারণত 65 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 10 মিনিট হয়, যা কেবল পানীয় উপকরণগুলিতে জীবাণুমুক্তকরণ এবং উত্তাপের প্রভাব এড়াতে পারে না, তবে শক্তিও সঞ্চয় করতে পারে। এটি পানীয় উত্পাদন প্রকৌশল পরিচালনার একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। অন্যান্য জৈব অ্যাসিড লবণের পক্ষে পিএইচ 4 এর নীচে জীবাণুমুক্তকরণ অর্জন করা কঠিন, এটি উপরের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে পারে এবং সোডিয়াম গ্লুকোনেট পানীয়ের স্বাদকে প্রভাবিত না করে উপরের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে পারে, সুতরাং সোডিয়াম গ্লুকোনেট হ'ল সর্বাধিক দুর্দান্ত খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ পিএইচ বাফার।

সোডিয়াম গ্লুকোনেটগ্লুকোনিক অ্যাসিডের নিরপেক্ষ ফর্ম (লবণ)। স্থিতিশীল উদ্দেশ্যে কসমেটিক শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। প্রতিশব্দ: ডি-গ্লুকোনিক অ্যাসিড, মনোসোডিয়াম লবণ।
অফ-হোয়াইট গ্রানুলস, কোনও গন্ধ নেই। জলে দ্রবণীয়, পিএইচ 6.5-7.5
সিএএস: 527-07-1

প্রসাধনী তেল এবং বাটারগুলির বিবর্ণতা এবং উদাসীনতা থেকে কসমেটিক পণ্যগুলি স্থিতিশীল করে এবং রক্ষা করে
ধাতব আয়নগুলি (চ্লেটিং এফেক্ট) বিশেষত একটি প্রশস্ত পিএইচ রেঞ্জের উপরে আয়রন এবং তামা বাঁধে। পিএইচ নিয়ন্ত্রক হিসাবে হিউম্যাক্ট্যান্ট হিসাবে অ্যাক্টস
সিন্থেটিক চ্লেটিং এজেন্টদের প্রাকৃতিক বিকল্প
ব্যবহার: সাধারণ ব্যবহারের স্তর 0.1-1.0%। দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সূত্রের জলের পর্যায়ে যুক্ত করুন। শুধুমাত্র বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য।
ক্রিম, লোশন, শ্যাম্পু, কন্ডিশনার, মেকআপ পণ্য, সানস্ক্রিনের মতো সমস্ত ধরণের প্রসাধনী পণ্য স্থিতিশীল করতে