-
ফুড গ্রেড ফেরাস গ্লুকোনেট
লৌহঘটিত গ্লুকোনেট, আণবিক সূত্র হল C12H22O14Fe·2H2O, এবং আপেক্ষিক আণবিক ভর হল 482.18। এটি খাদ্যে একটি রঙ রক্ষাকারী এবং পুষ্টিকর শক্তিশালীকরণ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি কম আয়রন দিয়ে গ্লুকোনিক অ্যাসিড নিরপেক্ষ করে তৈরি করা যেতে পারে। লৌহঘটিত গ্লুকোনেট উচ্চ জৈব উপলভ্যতা, জলে ভাল দ্রবণীয়তা, কষাকষি ছাড়াই হালকা গন্ধ এবং দুধের পানীয়গুলিতে আরও শক্তিশালী, তবে এটি খাবারের রঙ এবং স্বাদে পরিবর্তন ঘটানোও সহজ, যা একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে এর প্রয়োগকে সীমাবদ্ধ করে।
-
শিল্প গ্রেড ফেরাস গ্লুকোনেট
লৌহঘটিত গ্লুকোনেট হল হলুদ ধূসর বা হালকা সবুজ হলুদ সূক্ষ্ম গুঁড়া বা কণা। এটি পানিতে সহজে দ্রবণীয় (10g/100mg উষ্ণ পানি), ইথানলে প্রায় অদ্রবণীয়। 5% জলীয় দ্রবণ লিটমাসের জন্য অম্লীয়, এবং গ্লুকোজ যোগ করলে এটি স্থিতিশীল হতে পারে। এটা ক্যারামেল মত গন্ধ.
