Сулфонираният меламин формалдехид (меламин), известен като меламин, протеинова есенция, молекулна формула е C3H6N6, IUPAC наречен "1,3, 5-триазин-2,4, 6-триамин", е триазин-съдържащо хетероциклични органични съединения като химически суровини. Това е бял моноклинен кристал, почти без мирис, слабо разтворим във вода (при стайна температура 3,1 g/L), разтворим в метанол, формалдехид, оцетна киселина, горещ гликол, глицерин, пиридин и др., неразтворим в ацетон, етер, вреден за човешкото тяло, не може да се използва при преработка на храни или хранителни добавки.