Харчовы клас натрыю глюконат Можа палепшыць густ падсалодвальнікаў з высокай ёмістасцю. Падсалодвальнікі з нізкім утрыманнем каларыйнасці і высокай ёмістасці карысныя для здароўя, але звычайна іх цяжка параўнаць з ідэальным густам цукру з пункту гледжання густу. Пасля тэставання ў ЗША і Японіі,Харчовы клас натрыю глюконатВідавочна, што можна палепшыць якасць густу падсалодвальнікаў высокай інтэнсіўнасці аспартам, ставіёзід і сахарын. Спалучэнне аспартама і глюконату натрыю можа дасягнуць такой жа прысмакі, што і цукар.
Харчовы клас натрыю глюконатможа схаваць пах соевага бялку, які мае высокую харчовую каштоўнасць. Яго выкарыстоўваюць у розных прадуктах, такіх як перапрацаванае мяса для жывёл, рыбнае мяса, сурымі і замарожаная ежа. Аднак ён мае ўласцівы пах соевага бялку, таму колькасць выкарыстання абмежаваная. У вытворчасці каўбасы, даданне каля 5% глюконата натрыю можа значна паменшыць пах соевага бялку. Глюконат натрыю таксама маскіруе пах соевых яек, унікальных для соевых бялковых прадуктаў, такіх як соевае малако і гамбургеры.
Функцыя рэгулявання рН глюконат натрыю мае буфер рН 3,4, які падыходзіць у якасці харчовай дабаўкі для буфераў у нізкім дыяпазоне рН. Для напояў ніжэй PH 4 час стэрылізацыі звычайна складае 10 хвілін пры 65 ° С, што можа не толькі пазбегнуць уплыву стэрылізацыі і нагрэву на напоі, але і зэканоміць энергію. Гэта важная частка кіравання інжынерыяй вытворчасці напояў. Іншыя солі арганічнай кіслаты складана дасягнуць стэрылізацыі ніжэй рн 4, ён можа адпавядаць вышэйпералічаным патрабаванням, а глюконат натрыю можа адпавядаць вышэйзгаданым патрабаванням, не ўплываючы на густ напою, таму глюконат натрыю з'яўляецца самым выдатным буферам PH для апрацоўкі прадуктаў харчавання.
Глюконат натрыюгэта нейтралізаваная форма (соль) глюконовай кіслаты. Шырока выкарыстоўваецца ў касметычнай прамысловасці для стабілізацыі. Сінонім: D-глюконовая кіслата, моносадыйная соль.
Не-белых гранул, без паху. Раствараецца ў вадзе, рн 6,5-7,5
CAS: 527-07-1
Стабілізуе і абараняе касметычны
Звязвае іёны металаў (эфект хелаціравання), асабліва жалеза і медзь у шырокім дыяпазоне рН.
Натуральная альтэрнатыва сінтэтычным хелатыруючым сродкам
Выкарыстанне: тыповае выкарыстанне ўзроўню 0,1-1,0%. Дадайце ў водную фазу формулы да растварэння. Толькі для знешняга выкарыстання.
Для стабілізацыі ўсіх відаў касметычных сродкаў, такіх як крэмы, ласьёны, шампуні, кандыцыянеры, макіяж, сонцаахоўны крэм
Глюконат натрыюВыпрацоўваецца мікробным закісаннем глюкозы з выкарыстаннем гідраксіду натрыю для кантролю рН.
Час паведамлення: верасня-27-2021
