-
Харчовы глюконат жалеза
Глюконат жалеза, малекулярная формула C12H22O14Fe·2H2O, адносная малекулярная маса 482,18. Яго можна выкарыстоўваць як сродак для абароны колеру і ўзмацняльнік пажыўных рэчываў у ежы. Яго можна атрымаць шляхам нейтралізацыі глюконовой кіслаты адноўленым жалезам. Глюконат жалеза характарызуецца высокай біялагічнай даступнасцю, добрай растваральнасцю ў вадзе, мяккім густам без даўкасці, больш узбагачаны ў малочных напоях, але ён таксама лёгка выклікае змены колеру і водару ежы, што ў пэўнай ступені абмяжоўвае яго прымяненне.
-
Глюконат жалеза прамысловага класа
Глюконат жалеза ўяўляе сабой жоўта-шэры або светла-зялёны жоўты дробны парашок або часціцы. Ён лёгка раствараецца ў вадзе (10 г / 100 мг цёплай вады), амаль не раствараецца ў этаноле. 5% водны раствор кіслы да лакмусу, і даданне глюкозы можа зрабіць яго стабільным. Пахне карамеллю.
