Əlavəfosfatlar Ət məhsulları məhsulun toxumasını yaxşılaşdıra bilər, məhsulun suyunun saxlanmasını və məhsul məhsulunu artıra bilər və ət məhsulunun toxumasını yaxşılaşdırır və bununla məhsulun keyfiyyətini azaltmadan məhsulun dəyərini azaldır. (1) ətin pH dəyərini artırın; (2) ətdə metal ionları; (3) ətin ion gücünü artırın; (4) aktomiyonin dağılması.
Tripolifosfat və pyrofosfat, protein ittihamının elektrik potensialını dəyişdirərək əti sisteminin ion gücünü artıra bilər və ittihamların bir-birini dəf etməsi və zülallar arasında daha böyük bir yer yaratması, yəni Zülal, ət toxumasının "şişməsi" su tutmağı yaxşılaşdırmaq üçün daha çox su ehtiva edə bilər; Hexametafosfat metal ionları çelləşdirə bilər, metal ionları və suyun birləşməsini azaldır və zülallar suyun tutulmasını yaxşılaşdırmaq üçün daha çox su bağlayır. Təcrübə çoxsaylı istifadə olunan qarışıqlığın olduğunu sübut etdifosfatlar tək istifadədən daha yaxşıdır, bu qədər qarışıqdırfosfatlar ümumiyyətlə effekti artırmaq üçün istifadə olunur. Birləşməfosfat Ətin pH dəyərini artıran və kalsiumun aktivləşdirən fermentin tenderizasiyasını ətin üzərinə tenderləşdirə biləcəyi qələvidir. Eyni zamanda, kompozitfosfat daha çox mənfi ittiham və kompozitin daha aşağı konsentrasiyası varfosfat Çözümün ion gücünü əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər, buna görə metal ionları, məsələn, maqnezium, sink və s. kimi, protein-koorminalın elektrostatik itələyicisini izləyir və incəliyi artırır ətin.
Ətin təvazökarlığı birləşdirici toxuma və miyofibrilin məzmunu ilə əlaqəli olduğundan, birləşdirici toxuma daha çox kollagen, ətin incəliyi daha pisdir. Kompleks fosfat əlavə etdikdən sonra kollagenin həllini artıra, birləşdirici toxuma içərisində kollagenin çarpaz bağlantısını azalda bilər və ətin incəliyini yaxşılaşdıra bilər.
Mürəkkəb fosfat Atromyosin dağıla, əzələ sərtliyini aradan qaldıra və ət incəliyini artıra bilər. Mürəkkəb nisbətifosfat IS: Tripolifosfat: pyrofosfat: hexametafosfat-2: 2: 1 və əlavə məbləği 0,5% olduqda, mal əti və dovşan ətindəki tenderləşmə effekti ən yaxşısıdır. 16 saat ərzində Enjection Marinating istifadə etmək tövsiyə olunur.fosfat Ət məhsullarında ferment parçalanırfosfat və yararsız hala gətirir. Buna görə də, ət məhsullarının istehsal prosesində, təsirini məhv etməmək üçün müvafiq proses əlavələrinin seçilməsinə xüsusi diqqət yetirilməlidirfosfat. Ümumiyyətlə, ət məhsullarının istehsalında və işlənməsində, ümumiyyətlə, onu yuvarlanan və mariningdən sonra qarışdıraraq istifadə etmək ümumiyyətlə ən yaxşısıdır; Həll marating istifadə üsulu da var. Eyni zamanda, fosfatın həddindən artıq əlavə edilməsi məhsulun ləzzətini və rəngini pisləşdirəcək və insan sağlamlığı üçün yaxşı deyil.
Təhlükəsizliyifosfat:
Fosfat Dişlər, sümüklər və fermentlər kimi insan toxumalarının effektiv komponentidir və şəkər, yağ və zülallar kimi vacib qida maddələrinin maddələr mübadiləsində vacib və əvəzolunmaz rol oynayır. Buna görəfosfat tez-tez qida qidası istehkamçı kimi istifadə olunur. Ancaq nə vaxtfosfat Pəhrizdəki məzmun çoxdur, kalsiumun udulmasını azaldır, insan sümük toxumasında kalsiumun itirilməsinə səbəb olacaqdır. Uzun müddət davam edirsə, inkişaf gecikmələri və sümük deformasiyalarına da səbəb ola bilər. Buna görə, fosfatlar dövlət tərəfindən nəzərdə tutulmuş istifadə çərçivəsində ciddi şəkildə əlavə edilməli və istifadə edilməlidir.
(Qida tədqiqatı və inkişaf və istehsaldan seçilmişdir)
"Şirkətimiz yalnız daxili bazarı həyata keçirirdi. Bazar satınalma və ticarət metodları kimi əlverişli siyasətlərin tətbiqi ilə, indi şirkətin ixrac məhsulları ümumi çıxışın 1/3 hissəsini təşkil edir." Linyi Youeyou Householy Products Co, Liny AVMəxidmət Jie, Linyi AVM-in yerli satışa yönəlmiş bir çox tacirlərin ümumi bazarları açmaq üçün cəsarətli cəhdlərə başlamışdır.
Müəssisələrin siyasət yönümlü "çıxması" ın "Çıxmağın" təsiri Qilu torpağında "çiçəklənir". Noyabrın 12-də, SCO Sandong əyalətinin Qingdao şəhərində SCO Nümayiş Zonası Sıralama və İmzalanma Mərkəzi şəhadətnaməsi rəsmi olaraq açıldı. Mərkəz, uyğun Çin mallarının ixrac edildikdə tarif seçimlərindən zövq almağa imkan verən SCO üzvü olan ölkələrin iqtisadi və ticarət əməkdaşlığına xidmət etməklə xarakterizə olunur.
"Səbəbinin və yolun inşasına fəal şəkildə inteqrasiya", Shandong'un xarici ticarət inkişafı üçün yeni fikirlər verdi və yeni bazarları açdı. " Səid Zheng Shilin, Çin Sosial Elmlər Akademiyasının Kəmiyyət və Texniki İqtisadiyyatı İnstitutunda tədqiqatçı.
Time vaxt: Dekabr-10-2021
