Sulfonated melamine formaldehyde (melamine)፣ በተለምዶ ሜላሚን በመባል የሚታወቀው፣ ፕሮቲን ይዘት፣ ሞለኪውላዊ ፎርሙላ C3H6N6 ነው፣ IUPAC “1,3, 5-triazine-2,4, 6-triamine” የተሰየመው፣ triazine-የያዘ heterocyclic ኦርጋኒክ ውህዶች እንደ ኬሚካል ነው። ጥሬ ዕቃዎች. ነጭ ሞኖክሊኒክ ክሪስታል ነው ፣ ሽታ የሌለው ፣ በውሃ ውስጥ በትንሹ የሚሟሟ (በክፍል ሙቀት 3.1 ግ / ሊ) ፣ በሜታኖል ፣ ፎርማልዴይድ ፣ አሴቲክ አሲድ ፣ ሙቅ glycol ፣ glycerin ፣ pyridine ፣ ወዘተ ፣ በአሴቶን ፣ ኤተር ፣ ጎጂ። ለሰው አካል, በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በምግብ ተጨማሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም.