-
የምግብ ደረጃ Ferrous Gluconate
Ferrous gluconate፣ የሞለኪውላር ቀመር C12H22O14Fe·2H2O ነው፣ እና አንጻራዊው ሞለኪውላዊ ክብደት 482.18 ነው። በምግብ ውስጥ እንደ ቀለም መከላከያ እና የአመጋገብ ማጠናከሪያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. ከተቀነሰ ብረት ጋር ግሉኮኒክ አሲድ በማጥፋት ሊሠራ ይችላል. Ferrous gluconate ከፍተኛ bioavailability ባሕርይ ነው, ውሃ ውስጥ ጥሩ solubility, astringency ያለ መለስተኛ ጣዕም, እና ወተት መጠጦች ውስጥ ይበልጥ የተጠናከረ ነው, ነገር ግን ደግሞ የምግብ ቀለም እና ጣዕም ላይ ለውጥ ማምጣት ቀላል ነው, ይህም በተወሰነ መጠን ይገድባል.
-
የኢንዱስትሪ ደረጃ Ferrous Gluconate
Ferrous gluconate ቢጫ ግራጫ ወይም ቀላል አረንጓዴ ቢጫ ጥሩ ዱቄት ወይም ቅንጣቶች ነው. በቀላሉ በውሃ ውስጥ ይሟሟል (10 ግ / 100 ሚ.ግ ሙቅ ውሃ) ፣ በኤታኖል ውስጥ የማይሟሟ። 5% የውሃ መፍትሄ ለሊቲሞስ አሲድ ነው, እና የግሉኮስ መጨመር የተረጋጋ ያደርገዋል. እንደ ካራሜል ይሸታል.
