Voedselgraad natriumglukonaat kan die smaak van versoeters met 'n hoë soetheid verbeter. Lae-kalorie en versoeters met 'n hoë soetheid is goed vir gesondheid, maar dit is oor die algemeen moeilik om te vergelyk met die perfekte smaak van suiker wat smaak betref. Na toetsing in die Verenigde State en Japan,Voedselgraad natriumglukonaatKan natuurlik die smaakkwaliteit van hoë-intensiteit-versoeters aspartaam, stevioside en saccharin verbeter. Die kombinasie van aspartaam en natriumglukonaat kan dieselfde soetheid as suiker verkry.
Voedselgraad natriumglukonaatkan die reuk van sojaboonproteïen verberg, wat 'n hoë voedingswaarde het. Dit word in verskillende voedselsoorte gebruik, soos verwerkte diervleis, visvleis, surimi en bevrore voedsel. Dit het egter 'n inherente reuk van sojaboonproteïen, dus is die hoeveelheid gebruik beperk. By die vervaardiging van wors kan ongeveer 5% van die natriumglukonaat die reuk van soja -proteïen aansienlik verminder. Natriumglukonaat masker ook die reuk van soja -eiers wat uniek is aan soja -proteïenvoedsel soos sojamelk en hamburgers.
PH -aanpassingsfunksie Natriumglukonaat het 'n buffer -pH van 3,4, wat geskik is as voedseladditief vir buffers in die lae pH -reeks. Vir drank onder pH 4 is die sterilisasietyd oor die algemeen 10 minute by 65 ° C, wat nie net die invloed van sterilisasie en verwarming op drankmateriaal kan vermy nie, maar ook energie kan bespaar. Dit is 'n belangrike deel van die bestuur van drankproduksie -ingenieurswese. Dit is moeilik vir ander organiese suursoute om sterilisasie onder pH 4 te bereik. Dit kan aan die bogenoemde vereistes voldoen, en natriumglukonaat kan aan die bogenoemde vereistes voldoen sonder om die smaak van die drank te beïnvloed, dus natriumglukonaat is die uitstekende pH -buffer vir voedselverwerking.
Natriumglukonaatis die geneutraliseerde vorm (sout) van glukonzuur. Word wyd gebruik in die kosmetiese industrie vir stabiliseringsdoeleindes. Sinoniem: D-glukonsuur, monosodiumsout.
Off-wit korrels, geen reuk nie. Oplosbaar in water, pH 6,5-7,5
CAS: 527-07-1
Stabiliseer en beskerm kosmetiese produkte teen verkleuring en herkoms van kosmetiese olies en botters
Bind metaalione (cheleringseffek) veral yster en koper oor 'n wye pH -reeks.
Natuurlike alternatief vir sintetiese chelatiemiddels
Gebruik: Tipiese gebruikvlak 0.1-1.0%. Voeg by die waterfase van die formule tot opgelos. Slegs vir eksterne gebruik.
Om allerhande kosmetiese produkte soos ys, lotions, sjampoe, conditioners, grimeringprodukte, sonskerm te stabiliseer
Natriumglukonaatword geproduseer deur mikrobiese fermentasie van glukose met die gebruik van natriumhidroksiied om die pH te beheer.
Postyd: Sep-27-2021
